享受一品脱啤酒是生活中简单的快乐之一;但随着英国的平均每人10升的消费量1，随着需求的跟进意味着酝酿于工业规模并严格的安全和卫生标准。对于参与生产啤酒和啤酒的人们，他们的工作环境含有含有高水平的灰尘和颗粒的危险物质，湿度水平高达100％，物理局限于局限性的工作条件和侵略性的清洁化学品。

Malteurop是酿造的麦芽麦芽大麦的主要生产商，希望确保其劳动力在进行日常清洁制度时完全受到保护，以保持摩尔廷地板和大桶没有细菌污染物和堵塞。MélissaChauvière，生产经理转向杜邦保护解决方案，为PPE提供旨在尽可能接近的风险。

酿造背景

Malteurop Group成立于1984年，是麦芽行业的顶级球员之一。这家法国公司的重组由一组合作社进行转变为麦芽的麦芽，将大麦转变为啤酒厂生产啤酒。在四大大陆周围世界各地拥有27家植物，员工1,200人，Malteurop正在成为大麦 - 麦芽啤酒价值链中的顶级积分器。

该集团在谷物地区的核心区拥有四个生产点，包括世界上最大的Malteurop植物，在Vitry-Le-François，年生产能力为240,000吨。理想情况下，位于MarneDépartement的水路，高速公路和铁路网络的融合，Vitry-Le-François的Malteurop网站产生了麦芽，其酿造顾客将用于生产遗产。随着ISO 22000（食品安全），GMP +（动物营养）和ISO 9001认证，厂房拥有三个生产单位，每天24小时24小时工作，每年365天，确保麦芽流程进行正确进行。

一种质量服务的受控生产过程

麦芽的生产需要精确度。当它达到10-12％的湿度时，大麦经过储存并发送到啤酒厂之前经过各种转型阶段：

·清洁后，将颗粒浸入浸泡罐中。这个过程唤醒并刺激了谷物，然后开始发芽

·从42％湿度下浸泡，然后在环境温度（12-20°）处留在麦芽地板上4至5天。躺在配有通风系统的穿孔托盘上，每12小时铸造谷物以确保其适当的发展

·接下来是在达到温度水平时在升温阶段的谷物中干燥谷物（80-85°）。这一关键阶段决定了未来啤酒的颜色

·转移到中间储存电池后，产物移动到去渗漏机以去除豆芽，然后回收以在生产粒状动物饲料中使用。

在上游和整个生产过程中，大麦和麦芽均可获得各种各样的护理：在微不孕话中测试新收获允许调整生产配方，而质量控制在啤酒酿造条件复制的实验室中进行。目标：保证满足啤酒员客户要求的优质产品。

对于Malteurop，在整个麦芽过程中预防食品安全风险对于生产声音，健康的麦芽来说至关重要。这是一项挑战，该公司正在满足良好的制造实践，每次卸载时都会进行完整的清洁过程，以避免任何微生物风险。

一种安全规则的文化

为满足必要的卫生和食品安全条件，清洁是Malteurop的日常问题。Denis Ricart, the company’s Prevention Leader, explains: "On the malting floors and in the vats, there is always a temperature of between 18 and 24 degrees and the humidity level approaches 100%. These are ideal conditions for the development of bacteria, moulds and fungi.”

Véronique系数，QHSE助理，持续：“这就是为什么，一旦浸泡的增值税或脏磨机是空的，清洁团队使用漂白剂清洁麦芽地板和谷物输送系统，然后用高漂洗在安装之前再次填充压力射流。这些操作对于麦芽地板下方特别必要，以防止托盘中的孔与大麦颗粒堵塞，因为没有通风，谷物窒息“。

在Vitry-Le-François律师队，其12个搅拌器楼层和两个浸泡的VATS，这些严格的手动清洁程序每天都在认真演出一次。考虑到摩尔廷楼层的大小，这项工作并不是不可忽视的：需要4到8小时才能清洁每个房间，具体取决于增值税。工人面临着与使用稀释的漂白有关的危害，在高压漂洗过程中具有高风险的风险，并且在受限空间中也存在许多与姿势相关的约束。它们必须穿过化学防护手套和整体，在其上，它们可以在其中戴头盔和带有通风带的线束。

个人安全：绝对优先级

为实现与生产人员的保护要求达到最佳匹配，杜邦的个人保护在Vitry-Le-François现场进行了精确了解所用化学品，并观察使用总体的真实条件。MélissaChauvière，Malteurop的生产经理，指定：“我们想要一件容易穿上的衣服，并且在贪婪时具有充分的撕裂抗撕裂;但是，整体的正确使用也需要容易地理解职员”。

经过几次工作会议，杜邦保护解决方案推荐了Tychem®4000S.全面的。这一类别的III类别特别适用于需要对化学物质的最佳保护而不妨碍穿着者的运动，因此可能需要在密闭空间中工作。特别是衣服的形状和适合，特别是在移动时，非常谨慎。工人安全也通过白色的白色增强Tychem®4000S.服装，在各种自然背景上提供对比，使得佩戴者更加可见，即使在贫瘠的光线下也是如此。

推荐的总体由在各种清洁区域工作的Malteurop工作人员进行测试。试验后，Tychem®4000S.总体而言，一致欢迎。Jamel Bahri在Malteurop工作六年后，说：“我觉得更安全，接缝更好地保护，它适合颈部更好。与双拉链紧固件和双翼板一起，它真的很密封，这是真正的密封，这是真正的密封，这是重新的向我们保证。“

其他同事同意，观察他们找到了Tychem®4000S.易于穿上，比以前的防护工作服更轻，更舒适。由于手腕上的弹性拇指环，安全队伍对套装的​​保护套装尤为抱歉。

安全培训，成功的关键

从杜邦保护解决方案中收到的支持Malteurop并没有停止选择他们的首选套件：它还包括关于服装规模和在其申请中采用最佳实践的建议。杜邦还参与培训团队才能整体，进行清洁和拆除整体。

MélissaChauvière的生产经理观察：“我们现在有精确的安全程序来保护我们的劳动力。在使用任何化学产品之前，永久性和临时员工都会接受培训，用于穿上和去除防护服。每个任务都在指令表上描述了在开始任何清洁之前要读取的工人。“

从安全角度来看，Véronique系数得出结论：“从杜邦收到的支持一直是引入全球安全方法和涉及团队的关键司机。我们对所取得的进展非常满意。“